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驼奶之缘 驼乳的营养

来源:骆驼奶粉编辑:羊小二驼奶网发表时间:2018-07-03 16:50:37关注度:

      之前关于骆驼以及那拉工厂我们已经介绍了不少,那么“奶中白金”骆驼乳它究竟珍贵在何处,它又有哪些营养价值呢?

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    由于骆驼生长环境极其恶劣,为了让幼驼健康成长,驼乳中所含的营养成分是极其高的。骆驼乳不仅含有基本的蛋白质、矿物质、氨基酸以及维生素,而且含有溶菌酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等保护性蛋白和多种生物活性因子,还可杀菌、抑菌,调节免疫力,在机体抗病机制方面起着重要作用。并且,驼奶被发现有一段类胰岛素因子能帮助降糖,恢复胰岛正常功能。近几年来,骆驼乳及其制品的开发和研究逐渐兴起,人们已将目光移向这个传统而神秘的乳中珍品。

    骆驼乳的基础营养成分也远远超过一般的动物乳制品,拿牛奶举例,驼奶的维生素C含量是牛奶的三倍,100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克与1.0毫克。此外,骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,脂肪含量则低于牛奶。

    骆驼乳的营养成分

    1.驼乳中富含人体所需的不饱和脂肪酸和8种氨基酸,铁,维生素B和天然类胰岛素,驼乳中的蛋白质含量不低于30%,是奶中的白金,沙漠的珍品。

    2.驼乳中蛋白质的含量为3.55%——4.47%,主要包括酪蛋白和乳清蛋白,消化率为97%——98%,属完全蛋白。骆驼乳中含有人体必需的8种氨基酸,比例适当,且氨基酸的含量较高。蛋白质能为机体提供营养,执行保护功能,控制代谢过程,输送氧气,防御病毒的侵袭,传递遗传信息。

    3.骆驼乳中不含β—乳球蛋白,因此饮用骆驼乳不会发生过敏现象。

    骆驼乳中的脂肪含量为5.65%——6.39%,含有较高的长链不饱和脂肪酸,且脂肪球直径细小,大小均匀,所以骆驼乳更易于消化,更适合中老年、儿童和疾病患者饮用。

    4.骆驼乳中的碳水化合物是乳糖,含量为4.24%——4.71%,为人体提供能量,还在婴儿和成人生长发育、新陈代谢、组织合成、维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作中发挥着不可替代的作用,可以促进儿童对钙的吸收,且不会造成儿童偏食。

    5.骆驼乳中维生素的含量较高,含有丰富的钙,而且钙、磷、钾、钠及氯元素的含量比例恰当,有利于各种矿物质的吸收,可以强健骨骼和牙齿。

    骆驼乳对人体的益处

    骆驼乳中含有大量的磷,对促进婴幼儿的大脑发育有至关重要的作用。

    骆驼乳中含有大量的活性炭,有利于人体的吸收,能增强骨骼、牙齿、减少骨病的发病率。

    骆驼乳中含有钾,可使动脉血管壁保持稳定,减少中风病的发病率。

    骆驼乳中含有乳糖,可促进人体对钙和铁的吸收,增强胃肠的蠕动,促进排泄。

    骆驼乳中含有乳铁蛋白,能吸附重金属离子,促进肠粘膜细胞的繁殖,调节肠粘膜中巨噬细胞的吞噬能力。

    骆驼乳中的乳过氧化物酶系统能够钝化许多微生物,抑制细菌的生长繁殖或代谢活动,甚至可以杀死细菌,因此可以增强人体的免疫力。

    骆驼乳中含有维生素B2,可提高视力。

    骆驼乳中含有β-酪蛋白,具有较强的抗变异原机制,能减少细胞的癌变。

    骆驼乳的脂肪中含有适量的胆固醇成分,对成年人非常重要,对各种组织器官均处于生长发育期的婴幼儿更是不可缺少的。

    骆驼乳中的铁、铜元素和维生素A有美容作用,使皮肤保持光滑、细腻。

    骆驼乳可增强人体的免疫系统功能,阻止肿瘤细胞的增长。

    骆驼乳可以防治动脉硬化。

    骆驼乳蛋白中含有一段类胰岛素片段,能够减轻糖尿病病情。近年的研究发现,骆驼乳可对胰岛素的β-细胞起到调节和改善作用,使胰岛素的功能得到恢复;骆驼乳中的一些功能因子发挥作用,能使血糖降低。

    骆驼乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和各种维生素,除能给人体提供丰富的营养外,还可以增强血液循环,促进利尿排毒,对肾脏的疾病治疗有一定的疗效。

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